Coș de cumpărături ()
cload

MINI PĂSCUȚE CU CIOCOLATĂ ȘI ZMEURĂ

 

INGREDIENTE:

225 gr. cremă de brănză
2 ouă
70 gr. zahăr
5 ml. esență de vanIlie
100 gr. ciocolată amăruie
2 lingurițe de cacao
100 ml. smântână pentru frișcă
150 gr. zmeură prospătă
20 gr. zahăr pudră

 

MOD DE PREPARARE

Prepararea compoziției de brânză:
Într-un bol mare bate crema de brânză cu zahărul până devine pufoasă și omogenă.
Adaugă ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
Adaugă esența de vanilie și mixează până la omogenizare.

Prepararea compoziției de ciocolată:
Într-un bol rezistent la căldură, pune ciocolata amăruie tocată mărunt si cacaoa pudră.
Încălzește smântâna pentru frișcă într-o crăticioară la foc mediu, până când încep să iasă mici fâșii de abur (nu lăsa să fiarbă).
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată, amestecă bine până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen.
Dacă ciocolata nu se topește complet, poți încălzi amestecul în reprize scurte la cuptorul cu microunde, amestecând între ele.

Încorporarea compoziției de ciocolată:
Încorporează amestecul de ciocolată și smântână în compoziția de brânză, amestecând bine până la omogenizare.

Asamblarea mini păscuțelor:
Toarnă compoziția de ciocolată în formele pregătite, umplându-le cam 2/3 din capacitate.

Coacerea:
Plasează formele cu mini păscuțe în coșul air fryer-ului. Este posibil să fie nevoie să le coaceți în mai multe serii,
în funcție de dimensiunea coșului air fryer-ului.
Gătește mini păscuțele la 160°C timp de 10-15 minute sau până când marginile sunt ferme și centrul este ușor moale.
Verifică consistența cu o scobitoare – aceasta ar trebui să iasă curată.
Scoate coșul air fryer-ului și lasă mini păscuțele să se răcească complet în forme si lasă-le să se răcească complet.

Decorarea:
Decorează cu zmeură proaspătă și presară puțin zahăr pudră deasupra. Se pot folosi și alte fructe pentru decor.
Adaugă un sos de ciocolată sau frișcă naturală.

Tips:
Această rețetă se poate coace și la cuptorul preîncălzit la 160°C, într-o tavă de mini păscuțe sau forme individuale de silicon pentru brioșe,
unge-le ușor cu unt sau folosește forme de hârtie.
Coace mini păscuțele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când marginile sunt ferme,
dar centrul este ușor moale.

Poftă bună!


Postare mai veche Postare mai nouă