021 555 8208
Intră în contul tău și ai control complet!
021 555 8208
CELE MAI VÂNDUTE
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER
REȚETE VEZI TOATE REȚETELE
GULYÁSLEVES
Spata sau pieptul de vită sunt ideale, deoarece au suficientă grăsime și țesut conjunctiv care se frăgezește în timpul gătitului sub presiune, dând o textură suculentă și moale.
Folosește paprika dulce de calitate superioară, preferabil ungurească, deoarece aceasta oferă aroma autentică de gulyás. Adaugă-o la început, dar evită să o călești prea mult, pentru a nu deveni amară.
În afară de sare și piper, adăugarea chimionului și a frunzelor de dafin completează aroma tradițională.
Opțional, poți adăuga chimen pentru o notă suplimentară de condiment.
Dacă ai posibilitatea, folosește supă de vită în loc de apă. Aceasta va intensifica gustul și va face ciorba mai bogată și mai aromată.
Adăugarea cartofilor în ultimele 15 minute asigură că nu se vor desface complet, păstrându-și forma și textura.
După terminarea programului, eliberează presiunea treptat pentru a evita "supra-gătirea" ingredientelor, în special cartofii.
Dacă îți place o ciorbă mai picantă, poți adăuga mai mult ardei iute la final.
Încearcă să adaugi doar câteva felii inițial și să ajustezi în funcție de gustul dorit.
Dacă vrei ca carnea să fie și mai fragedă, poți pre-marina cuburile de vită cu puțin ulei de măsline, usturoi și paprika timp de câteva ore înainte de gătit.
CAMEMBERT ÎN FOITAJ
Poți adăuga câteva nuci pecan sau alune zdrobite peste gem, înainte de a închide brânza în foitaj, pentru un plus de textură și savoare.
MIC DEJUN PROTEIC
Poți adăuga în cuib și baby spanac, ardei tăiat fin sau ciuperci trase la tigaie.
Pentru extra proteină, folosește pâine proteică și cașcaval light sau high-protein.
QUICHE TORTILLA
Poți unge lipia cu puțin ulei de măsline înainte de a pune umplutura pentru un plus de gust și textură.
Dacă ai resturi de legume precum ardei, spanac, ceapă verde, le poți adăuga în compoziție.
Pentru o variantă vegetariană, elimină șunca și adaugă ciuperci sau dovlecel.
Mozzarella se poate adăuga în ultimele 3-4 minute pentru o topire perfectă, fără să se ardă.
PASTE PROTEICE CU BRÂNZĂ ȘI ROȘII
Dacă vrei mai multă savoare, poți adăuga un cățel de usturoi zdrobit lângă roșii, când le coci.
Dacă pastele par prea uscate după amestec, adaugă 1–2 linguri din apa în care au fiert.
Funcționează foarte bine și cu paste din năut sau mazăre, dacă vrei varietate.
RULOU SAVUROS DE PUI CU PROSCIUTTO ȘI MOZZARELLA
Poți adăuga și roșii uscate în umplutură pentru un plus de dulceață și savoare.
Vrei crustă crocantă? Pulverizează puțin ulei de măsline deasupra prosciutto-ului înainte de coacere.
INIMIOARE DULCI
Pentru extra aromă, poți unge puțin aluatul cu gem de căpșuni înainte de a adăuga fructele.
ȘTRUDEL CU MĂR ȘI BRÂNZĂ BRIE
Poți folosi și pere în loc de mere – se potrivesc minunat cu Brie și miere.
Dacă îți place mai dulce: presară puțin zahăr brun deasupra înainte de coacere.
Dacă vrei extra crocănțeală: presară fulgi de migdale sau nuci tocate în interior sau deasupra.
