INGREDIENTE:

Aluat foitaj
Spanac
Cremă de brânză
Ulei de măsline
Sare
Piper
Usturoi pudră
Ou
Sos de iaurt și usturoi
Dressing light
Smântână
Lămâie

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea spanacului:
Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l complet și stoarce-l bine de apă.
Călește-l rapid în puțin ulei de măsline (1-2 minute), doar cât să se înmoaie, apoi lasă-l la răcit.
Amestecă spanacul cu crema de brânză, adaugă puțină sare, piper și usturoi pudră, până obții o cremă groasă.

Formarea bărcuțelor:
Taie aluatul foitaj în pătrate de aprox. 10x10 cm.
Pune câte o lingură de compoziție în mijlocul fiecărui pătrat.
Trage două colțuri opuse spre interior și unge cu puțin ou pentru fixare, lipindu-le bine.
Dacă vrei un aspect tip „bărcuță”, lasă marginile laterale ușor ridicate.

Gătirea în air fryer:
Unge coșul air fryer-ului sau pune hârtie de copt.
Așază bărcuțele cu spațiu între ele.
Unge-le cu ou bătut pentru un luciu frumos.
Coace-le la 180°C timp de 8-10 minute, până devin aurii și pufoase.

Servire:
Servește-le calde, eventual cu un sos de iaurt și usturoi, sau un dressing light de smântână cu lămâie.

TIPS:

Dacă umplutura ți se pare prea moale, adaugă 1 linguriță de parmezan sau pesmet pentru fermitate.
Poți adăuga și brânză feta sfărâmată, ricotta sau puțin cașcaval pentru gust mai intens.
Pentru un touch crocant: presară sus semințe de susan sau chimen înainte de coacere.

POFTĂ BUNĂ!