INGREDIENTE:

300 g file de pește afumat
2 cartofi mari fierți și pasați
1 ceapă mică tocată fin
2 linguri de pătrunjel tocat
Făină, ou bătut și pesmet pentru panare
Apă
Sare
Piper
Ulei
Salată proaspătă
Sos de maioneză cu lămâie
Sos tartar

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea peștelui:
Poșează fileul de pește afumat timp de 5-10 minute în apă clocotită.
Acest pas ajută la înmuierea peștelui și la eliminarea unei părți din sarea excesivă.
După poșare, scoate peștele, lasă-l să se răcească puțin și apoi fărâmițează-l cu o furculiță.

Prepararea amestecului pentru chifteluțe:
Într-un bol mare, combină cartofii fierți și pasați, peștele afumat fărâmițat, ceapa tocată fin și pătrunjelul. Adaugă sare și piper după gust.
Amestecă totul bine până când ingredientele sunt complet integrate și obții o textură omogenă.

Formarea chifteluțelor:
Împarte amestecul în porții egale și modelează-le sub formă de chifteluțe rotunde și plate.
Ar trebui să obții aproximativ 6-8 fishcakes, în funcție de dimensiunea dorită.

Panarea chifteluțelor:
Treci fiecare chifteluță prin făină, scuturând excesul.
Apoi, scufundă-le în oul bătut.
La final, acoperă-le cu pesmet, asigurându-te că fiecare chifteluță este bine acoperită pentru a obține o crustă crocantă.

Preîncălzirea air fryer-ului:
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C timp de câteva minute.

Gătirea chifteluțelor în air fryer:
Pulverizează puțin ulei pe suprafața chifteluțelor pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
Așază chifteluțele în coșul air fryer-ului, având grijă să nu se atingă între ele.
Gătește-le la 180°C timp de 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă. Chifteluțele trebuie să fie aurii și crocante la exterior.

Servirea:
Lasă chifteluțele să se răcească ușor după ce le scoți din air fryer.
Servește-le cu o salată proaspătă, sos de maioneză cu lămâie sau sos tartar.

TIPS:

Asigură-te că cartofii fierți sunt bine pasați, fără cocoloașe, pentru a obține chifteluțe cu o textură uniformă.
Fiindcă peștele afumat poate fi deja sărat, gustă amestecul înainte de a adăuga sare.
De asemenea, poți adăuga alte condimente, cum ar fi boia sau coajă de lămâie rasă, pentru un plus de aromă.
Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți repeta procesul de panare (ou, pesmet) pentru un strat mai gros.
Nu supraîncărca coșul air fryer-ului pentru a permite o circulație bună a aerului și o gătire uniformă.

POFTĂ BUNĂ!