INGREDIENTE:

Cotlet de porc
Sare, piper după gust
Ouă
Făină
Pesmet
Ciuperci
Ceapă
Smântână de gătit
Cimbru proaspăt sau rozmarin

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea șnițelelor:
Pregătirea cărnii:
Bate cotletele de porc între două foi de hârtie de copt sau folie alimentară, până ajung la o grosime de aproximativ 1 cm.
Condimentează cotletele pe ambele părți cu sare și piper după gust.

Panarea șnițelelor:
Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu ouă bătute și unul cu pesmet.
Treci fiecare cotlet prin făină, scuturând excesul.
Înmoaie apoi în ouăle bătute, asigurându-te că sunt acoperite complet.
În cele din urmă, trece-le prin pesmet, presând ușor pentru a se lipi bine.

Gătirea în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 200°C (390°F).
Unge ușor șnițelele cu ulei de măsline pe ambele părți 
Pune șnițelele în air fryer în așa fel încât să nu se suprapună.
Gătește timp de 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.

Pregătirea sosului de ciuperci:
Pregătirea ingredientelor:
Taie ceapa mărunt.
Taie ciupercile felii.

Gătirea sosului:
Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline sau unt.
Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie și își eliberează lichidul.
Condimentează cu sare, piper și cimbru proaspăt sau rozmarin după gust.

Finalizarea sosului:
Adaugă smântâna de gătit și lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru câteva minute, până se îngroașă ușor.
Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar.

Servirea:
Asamblarea:
Așază șnițelele crocante pe farfurii și toarnă sosul de ciuperci deasupra.
Garnisește cu verdețuri proaspete.

TIPS:

Asigură-te că bați cotletele de porc uniform pentru a se găti rapid și uniform.
Poți folosi pesmet panko pentru o crustă extra crocantă.
Poți adăuga pentru aromă și 1-2 căței de usturoi.
Adaugă un strop de vin alb sau de supă de pui în sosul de ciuperci pentru un plus de aromă.
Verifică șnițelele la jumătatea timpului de gătire pentru a te asigura că nu se ard și că sunt gătite uniform.

POFTĂ BUNĂ!