INGREDIENTE:

600 ml lapte
100 g făină
Esență de vanilie
2 ouă
Pesmet
Făină
Ulei
Zahăr pudră
Scorțișoară

MOD DE PREPARARE:

Prepararea cremei de lapte:
Pune laptele pe foc mic într-o cratiță și adaugă esența de vanilie.
Într-un bol separat, amestecă făina cu o mică cantitate de lapte rece, din cei 600 ml, până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe.
Adaugă amestecul de făină și lapte în cratiță, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn, pentru a evita formarea de cocoloașe.
Continuă să amesteci până când compoziția se îngroașă și devine o cremă fină, care se desprinde ușor de pe marginile cratiței. Asta ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute.
Toarnă crema într-o tavă pătrată sau într-un vas de sticlă uns cu puțin ulei, netezind suprafața.
Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări complet.

Modelarea și pregătirea pentru air fryer:
După ce crema s-a întărit, scoate-o din frigider și taie-o în pătrate sau dreptunghiuri de dimensiuni egale.
Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu ouă bătute și unul cu pesmet.
Ia fiecare pătrat de cremă, tăvălește-l întâi prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin pesmet, asigurându-te că este bine acoperit.

Gătirea în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
Pulverizează puțin ulei pe fiecare bucățică de leche frita înainte de a le pune în air fryer.
Așază bucățile de leche frita în coșul air fryer-ului, având grijă să nu se atingă între ele.
Gătește-le timp de 8-10 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.

Servirea:
Scoate bucățile de leche frita din air fryer și lasă-le să se răcească ușor.
Poți presăra zahăr pudră și scorțișoară deasupra pentru un gust autentic și o prezentare plăcută.

TIPS:

Asigură-te că amesteci constant laptele și făina pe foc pentru a obține o cremă fără cocoloașe.
Dacă simți că amestecul nu se îngroașă suficient, poți adăuga treptat câte 1-2 linguri de făină suplimentar.
Crema trebuie să fie bine întărită înainte de a o tăia. Dacă e încă moale, las-o mai mult timp la frigider.
Încearcă să acoperi bucățile de cremă cu un strat uniform de făină, ou și pesmet pentru a obține o crustă crocantă și aurie.
Poți adăuga puțin zahăr vanilat sau coajă rasă de lămâie în crema de lapte pentru un plus de aromă.
Lasă suficient spațiu între bucățile de leche frita pentru a se rumeni uniform pe toate părțile.

POFTĂ BUNĂ!