INGREDIENTE:

300 g căpșune
3 albușuri
1 praf de sare
150 g zahăr

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea căpșunilor:
Spală și curăță căpșunile de codițe.
Taie căpșunile în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mari.
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.

Coacerea căpșunilor în air fryer:
Așază căpșunile într-un singur strat în coșul air fryer-ului.
Coace căpșunile timp de 10-15 minute, până când devin moi și suculente.
Scoate căpșunile din air fryer și lasă-le să se răcească puțin.

Prepararea sosului de căpșuni:
Pasează căpșunile coapte printr-o sită fină pentru a obține un sos neted.
Dacă sosul este prea lichid, poți să-l fierbi câteva minute într-o cratiță pentru a-l îngroșa puțin. 
Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l adăuga în bezea.

Prepararea bezelei:
Într-un bol curat și uscat, bate albușurile de ou cu un praf de sare până devin spumoase.
Adaugă treptat zahărul, bătând continuu, până când obții o bezea fermă și lucioasă.

Amestecarea sosului de căpșuni cu bezeaua:
Încorporează treptat sosul de căpșuni răcit în bezea, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată a bezelei.
Asigură-te că amesteci bine, dar delicat, pentru a evita pierderea volumului.

Montarea și decorarea spumei de căpșuni:
Pune spuma de căpșuni în cupe sau boluri de servire, pe fundul cupei poți adauga felii de căpșuni.
Pentru decor, adaugă câteva linguri de bezea deasupra fiecărei porții si felii de căpșuni.
Folosește un arzător manual pentru a rumeni ușor bezeaua de deasupra, până când capătă o nuanță aurie.

Servirea:
Servește spuma de căpșuni imediat sau păstreaz-o la frigider până la servire.

TIPS:

Coacerea căpșunilor: Verifică căpșunile periodic în air fryer pentru a te asigura că nu se ard.
Sosul de căpșuni: Dacă vrei un sos mai dulce, poți adăuga zahăr suplimentar după gust.
Bezeaua: Asigură-te că bolul și paletele mixerului sunt perfect curate și fără urme de grăsime pentru a obține o bezea fermă.
Decorarea cu arzătorul: Ține arzătorul la o distanță sigură și mișcă-l continuu pentru a evita arderea excesivă a bezelei.

POFTĂ BUNĂ!