INGREDIENTE:

Carne de curcan
Pesto
Aluat foitaj
Roșii uscate
Sare
Piper
Ou
Semințe
Salată proaspătă
Piure de cartofi
Legume coapte

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea pieptului de curcan:
Desfă pieptul de curcan ca pentru rulare.
Asezonează cu sare și piper, apoi unge partea interioară cu pesto.
Presară roșiile uscate tocate peste pesto.
Rulează strâns pieptul de curcan și prinde-l cu scobitori sau leagă-l cu sfoară alimentară.

Gătire inițială în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 160°C.
Așază ruloul de curcan în air fryer și gătește-l timp de 30 de minute la temperatură joasă.
Scoate-l și lasă-l să se așeze timp de 5-10 minute – astfel sucurile rămân în carne.

Îmbrăcarea în foitaj:
Întinde aluatul foitaj și învelește rulada de curcan răcită ușor.
Sigilează bine marginile și întoarce ruloul cu partea îmbinată în jos.
Unge cu ou bătut și presară semințe deasupra pentru decor și textură.

Gătire finală în air fryer:
Așază ruloul înapoi în air fryer.
Gătește-l la 180°C timp de 18-20 de minute, sau până când aluatul e auriu și crocant.

Servire:
Lasă Wellington-ul să se odihnească 5 minute după gătire, apoi feliază-l cu grijă.
Servește cu o salată proaspătă, piure de cartofi sau legume coapte.

TIPS:

Poți adăuga și felii de brânză sau spanac în umplutură.
Dacă aluatul se rumenește prea repede, acoperă cu folie de aluminiu perforată sau reduce puțin temperatura spre final.

POFTĂ BUNĂ!