INGREDIENTE:

300 g iaurt grecesc
3 castraveți
Sare
2 căței de usturoi
1/2 lămâie
2 linguri ulei de măsline
Mărar proaspăt
Condimente tzatziki

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea castraveților:
Spală castraveții și curăță-i de coajă, poți lăsa o parte din coajă pentru un aspect mai rustic și o textură ușor crocantă.
Rade castraveții pe răzătoarea mare.
Pune castraveții rași într-o strecurătoare și presară sare peste ei. Lasă-i să se scurgă timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă.
După ce castraveții s-au scurs, stoarce-i ușor cu mâinile sau cu un prosop de bucătărie pentru a elimina cât mai multă apă posibil.

Pregătirea usturoiului:
Zdrobește sau toacă fin cei 2 căței de usturoi.

Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, adaugă iaurtul grecesc.
Adaugă castraveții bine scurși în iaurt.
Adaugă usturoiul tocat.
Stoarce sucul de la 1/2 lămâie și adaugă-l în bol.
Toarnă cele 2 linguri de ulei de măsline.
Adaugă sare după gust și, dacă folosești, condimente tzatziki sau mărar proaspăt tocat.

Amestecarea finală:
Amestecă toate ingredientele bine până se omogenizează.

Răcirea și servirea:
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă tzatziki-ul la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Acest lucru permite aromelor să se combine și să se intensifice.
Servește tzatziki-ul rece, ca sos pentru souvlaki, pita sau legume proaspete.

TIPS:

Asigură-te că folosești iaurt grecesc de calitate, deoarece are o consistență mai groasă și mai cremoasă, ideală pentru tzatziki.
Ajustează cantitatea de usturoi după preferințele tale. Dacă preferi un gust mai subtil, poți folosi doar 1 cățel de usturoi.
În cazul în care castraveții sunt foarte apoși, poți folosi doar 1/2 din cantitatea indicată sau poți adăuga iaurt suplimentar pentru a obține consistența dorită.
Dacă nu ai un amestec specific de condimente tzatziki (mărar uscat, usturoi granulat, mentă uscată, pătrunjel uscat, oregano, ceapă granulată), poți folosi doar mărar proaspăt tocat și puțin piper negru măcinat.
Această rețetă de tzatziki va completa perfect souvlaki-ul de porc pregătit în air fryer.

POFTĂ BUNĂ!