INGREDIENTE:

4 ouă
Sare
Piper
Pesmet/panko
Făină
Ulei de floarea-soarelui
1 linguriță de muștar
2 linguri de smântână grasă
Tarhon murat
Apă
Tarhon proaspăt/pătrunjel

MOD DE PREPARARE:

Prepararea ouălor:
Fierbe 3 ouă până când sunt tari, aproximativ 10 minute.
Scoate ouăle din apă și pune-le în apă rece pentru a opri fierberea și pentru a le răci mai ușor.
Curăță ouăle și taie-le pe jumătate.
Scoate gălbenușurile și pune-le deoparte pentru sosul tartar.

Prepararea albușurilor crocante:
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
Pregătește 3 boluri: unul cu făină, unul cu un ou crud bătut și unul cu pesmet/panko.
Condimentează făina cu sare și piper după gust.
Dă fiecare jumătate de albuș prin făină, apoi prin oul bătut și la final prin pesmet/panko, asigurându-te că sunt bine acoperite.
Pulverizează puțin ulei de floarea-soarelui peste albușurile pregătite pentru a ajuta la obținerea unei texturi crocante.

Prăjirea în air fryer:
Pune albușurile pregătite în coșul air fryer-ului în așa fel încât să nu se suprapună.
Gătește la 180°C pentru aproximativ 8 minute sau până când sunt aurii și crocante.
Verifică și întoarce albușurile la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o rumenire uniformă.

Prepararea sosului tartar:
Într-un bol mic, amestecă gălbenușurile fierte cu smântâna grasă, muștarul și tarhonul murat tocat mărunt.
Adaugă sare și piper după gust.
Amestecă bine până când obții un sos omogen.

Asamblarea și servirea:
Așază albușurile crocante pe un platou.
Folosește poșul pentru a decora albușurile crocante cu sos tartar.
Decorează cu frunze de tarhon proaspăt sau pătrunjel.

TIPS:

Pentru un plus de aromă, poți adăuga ierburi aromatice sau parmezan ras în pesmet.
Condimentează făina cu o linguriță de boia dulce, oferind astfel o culoare aurie mult mai accentuată albușurilor.
Asigură-te că pulverizezi ulei uniform pe albușuri înainte de a le pune în air fryer pentru a obține o crustă crocantă.

POFTĂ BUNĂ!