INGREDIENTE:

200 g ciocolată neagră
100 g unt
50 g zahăr pudră
2 ouă
2 gălbenușuri
40 g făină
Un praf de sare
Unt și făină pentru a unge formele

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea formelor:
Unge generos 4 forme ramekin (sau forme de silicon) cu unt.
Presară făină în fiecare formă, tapetând bine. Elimină excesul de făină și pune formele deoparte.

Topirea ciocolatei:
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-un bol rezistent la căldură.
Adaugă untul tăiat cubulețe peste ciocolată.
Topește-le împreună pe baie de aburi.
Amestecă până obții o compoziție omogenă și lasă să se răcorească ușor.

Prepararea compoziției:
Într-un bol separat, bate ouăle, gălbenușurile și zahărul pudră până obții o compoziție ușor spumoasă.
Adaugă ciocolata topită în fir subțire, amestecând continuu pentru a preveni gătirea ouălor.
Cerne făina peste compoziție și adaugă un praf de sare. Amestecă ușor, cu mișcări circulare, până se încorporează complet.

Umplerea formelor:
Toarnă compoziția în formele pregătite, umplându-le aproximativ ¾.
Pune formele pe o tavă pentru a le manevra mai ușor.

Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Coace lava cake-urile timp de 10-12 minute, în funcție de cuptor. Marginea ar trebui să fie fermă, dar centrul să rămână moale.

Servirea:
Scoate formele din cuptor și lasă-le să se răcorească 1-2 minute.
Răstoarnă cu grijă fiecare lava cake pe o farfurie.
Servește imediat, decorând cu zahăr pudră, fructe proaspete, înghețată sau frișcă.

POFTĂ BUNĂ!