INGREDIENTE:

200 g linte roșie
1 ceapă mare
2 morcovi
Sare
Piper
Fulgi de chili
1 linguriță de chimion
500-550 ml apă
Ulei de măsline
Mentă proaspătă
Supă de legume

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea legumelor:
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
Adaugă ceapa tocată și morcovii, călindu-le timp de 5-7 minute, până ceapa devine translucidă și morcovii se înmoaie ușor.

Adăugarea lintei și a condimentelor:
Spală lintea roșie sub jet de apă rece până apa devine clară, apoi scurge bine.
Adaugă lintea spălată în cratiță, împreună cu chimionul, sarea și piperul.
Amestecă bine și mai călește totul timp de 1-2 minute, pentru ca aromele să se elibereze.

Fierberea:
Toarnă 500-550 ml de apă sau supă de legume peste amestecul din cratiță.
Adu totul la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic și lasă supa să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când lintea și morcovii sunt complet moi.

Blendarea:
După ce legumele s-au fiert, folosește un blender vertical pentru a pasa supa până obții o textură fină și cremoasă. Dacă supa iese prea groasă, poți adăuga puțin mai multă apă sau supă de legume, după preferință.

Servirea:
Servește supa fierbinte, garnisită cu frunze de mentă proaspătă.

TIPS:

Dacă îți place supa mai groasă, poți reduce cantitatea de apă, dar dacă o preferi mai lichidă, adaugă puțin mai multă apă sau supă de legume la final.
Chimionul aduce o aromă profundă, dar poți experimenta și cu alte condimente, precum coriandru sau turmeric, pentru un gust mai complex.
Fulgii de chili sunt opționali, dar aduc o notă picantă plăcută. Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de picant îți place supa.
Pentru un gust autentic, poți servi supa cu o felie de lămâie alături.
Lămâia stoarsă în supă aduce un contrast plăcut cu aromele condimentate.

POFTĂ BUNĂ!