INGREDIENTE:

300 g pâine uscată
50 g chorizo/salam sau cârnat
50 g pancetta
1 ardei capia
1 ceapă
Apă
Ulei de măsline
Sare
Piper
Paprika dulce sau afumată

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea pâinii:
Dacă pâinea uscată nu este deja tăiată, rupe-o sau taie-o în bucăți mici de aproximativ 1-2 cm.
Pulverizează sau stropește cuburile de pâine cu puțină apă (nu foarte mult, doar cât să se umezească puțin), apoi lasă-le să absoarbă apa pentru câteva minute.

Prepararea în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
Într-un bol mare, amestecă pâinea umedă cu pancetta, chorizo (salam sau cârnat), ardeiul capia și ceapa. Adaugă puțin ulei de măsline (aproximativ 1-2 linguri) și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele.
Adaugă sare, piper și o linguriță de paprika dulce sau afumată pentru un plus de savoare.
Pune amestecul de pâine și carne în coșul air fryer-ului într-un strat uniform.
Gătește timp de 10-12 minute, agitând coșul la jumătatea timpului pentru a te asigura că pâinea și ingredientele se rumenesc uniform. Pâinea trebuie să devină crocantă, iar carnea să fie bine gătită.

Servirea:
După ce migas este gata, scoate-le din air fryer și transferă-le pe o farfurie.
Poți adăuga un strop de ulei de măsline deasupra pentru un plus de aromă și strălucire, sau le poți presăra cu puțină paprika pentru decor.

TIPS:

Pâinea ideală pentru migas este cea uscată, veche de 1-2 zile. Dacă pâinea ta este proaspătă, las-o să se usuce în cuptor la o temperatură mică (aproximativ 100°C) timp de 15-20 de minute.
Stropirea pâinii cu puțină apă ajută la obținerea unei texturi mai plăcute la interior, păstrând în același timp crocantul exterior. Ai grijă să nu o înmoi prea mult.
Dacă nu ai chorizo sau pancetta, poți folosi orice tip de carne afumată sau cârnați, dar chorizo-ul aduce o aromă intensă datorită condimentelor din compoziția sa.
Pe lângă ardei și ceapă, poți adăuga și alte legume precum roșii cherry sau dovlecel, pentru un plus de textură și culoare.
Nu supraîncărca air fryer-ul, deoarece pâinea trebuie să fie într-un strat destul de uniform pentru a se rumeni bine și a deveni crocantă.

POFTĂ BUNĂ!