INGREDIENTE:

4 ardei grași dulci
4 ouă
200 g brânză feta sau brânză albă de oaie, sfărâmată
1 lingură de ulei de floarea-soarelui sau de măsline
Sare
Piper
1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea ardeilor:
Spală bine ardeii și taie-i în bucăți de mărime medie.

Gătirea ardeilor:
Într-o tigaie, încălzește uleiul și adaugă bucățile de ardei.
Sotează-le până se înmoaie ușor și capătă o textură plăcută, aproximativ 5-7 minute.

Ouăle:
Bate ouăle într-un bol și asezonează cu sare și piper după gust.
Toarnă ouăle bătute peste ardeii din tigaie și gătește-le împreună, amestecând ușor, până când ouăle sunt bine făcute.

Adăugarea brânzei și a pătrunjelului:
Odată ce ouăle sunt gătite, ia tigaia de pe foc.
Presară deasupra brânza feta sfărâmată și pătrunjelul tocat.
Amestecă ușor, astfel încât brânza să se topească puțin, iar aromele să se combine.

TIPS:

Poți ajusta timpul de gătire al ardeilor în funcție de cât de moi sau crocanți îi preferi.
Pentru un plus de savoare, poți folosi o brânză feta mai sărată sau chiar brânză telemea.
Adaugă puțin ardei iute tocat sau fulgi de chili pentru un plus de gust picant.

POFTĂ BUNĂ!