INGREDIENTE:

8 mere rase
1 cană de zahăr
5 ouă
1 cană de făină
1 linguriță de scorțișoară
Esență de rom
1 linguriță de bicarbonat
1 linguriță de praf de copt
Sosul de ciocolată:
100 g zahăr
150 g unt
130 ml apă
3 linguri de cacao
Esență de rom
Ciocolată albă topită

MOD DE PREPARARE:

Prepararea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile spumă până devin ferme.
Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare și devin cremoase.
Adaugă esența de rom, scorțișoara, bicarbonatul și praful de copt peste gălbenușuri și amestecă bine.
Încorporează făina treptat, alternând cu merele rase.
La final, încorporează albușurile bătute spumă, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 30-35 de minute, până trece testul cu scobitoarea.

Prepararea sosului de ciocolată:
Într-un vas, pune zahărul, untul, apa și cacaua.
Fierbe la foc mic, amestecând continuu până se formează un sos omogen.
Adaugă esența de rom și amestecă bine.

Asamblare și decor:
După ce prăjitura s-a răcit ușor, toarnă uniform sosul de ciocolată peste ea.
Decorează cu ciocolată albă topită, trasând modele asemănătoare unor lilieci sau pânze de păianjen pentru un efect de Halloween.

TIPS:

Folosește mere mai acrișoare (Granny Smith, Ionatan) pentru un contrast plăcut cu dulceața prăjiturii.
Dacă merele sunt prea zemoase, stoarce-le ușor înainte de a le adăuga în aluat.
Poți adăuga nuci măcinate, stafide înmuiate în rom sau bucăți de ciocolată în aluat.
Pe lângă esența de rom, poți adăuga puțină nucșoară sau ghimbir pentru un gust mai condimentat.

POFTĂ BUNĂ!