INGREDIENTE:

500 g ciuperci proaspete
500 ml supă de legume
120 ml smântână vegetală
1 ceapă
50 ml vin alb
25 g unt vegan/ulei vegetal
1 lingură sos de soia dark
Pătrunjel proaspăt tocat
Sare
Piper
Crutoane crocante
Pâine prăjită

MOD DE PREPARARE:

Călirea ingredientelor:
Setează multicooker-ul pe funcția "Sauté" și adaugă untul vegan sau uleiul vegetal.
Călește ceapa tocată timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le 5-7 minute, până își lasă sucul și se rumenesc ușor.
Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore timp de 2 minute.

Gătirea supei:
Adaugă supa de legume și sosul de soia. Amestecă bine.
Închide capacul multicooker-ului și setează funcția "Soup" sau "Pressure Cook" pentru 15 minute.

Transformarea în cremă:
După terminarea programului, eliberează presiunea și folosește un blender vertical pentru a mixa supa până devine fină și cremoasă.
Adaugă smântâna vegetală și amestecă bine.

Servire:
Presară pătrunjel proaspăt tocat și câteva felii de ciuperci sotate.
Poți servi cu crutoane crocante sau pâine prăjită.

POFTĂ BUNĂ!