INGREDIENTE:

Aluat foitaj
Brânză Camembert/Brie
Gem de smochine
Smochine
Gălbenuș de ou
Sfoară de gătit
Hârtie de copt
Biscuiți sărați
Pâine crocantă

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea brânzei și gemului:
Scoate brânza Camembert din ambalaj și așaz-o pe o farfurie.
Unge partea superioară a brânzei cu gem de smochine, întinzând uniform.
Dacă dorești, poți pune felii subțiri de smochine proaspete peste gem.

Împachetarea în foitaj:
Întinde aluatul foitaj și așază brânza cu gem în mijloc.
Ridică marginile aluatului peste brânză, încercând să le închizi complet, sigilând bine la bază.
Întoarce brânza astfel încât partea netedă să fie deasupra.

Modelarea dovleacului:
Leagă foitajul cu bucăți de sfoară de gătit pentru a forma „segmentele” unui dovleac. Asigură-te că sfoara nu este foarte strânsă, deoarece aluatul se va umfla la copt.
Decupează o mică fâșie de aluat pentru a modela coada dovleacului și așaz-o deasupra.

Ungerea:
Bate gălbenușul de ou și unge întregul aluat pentru a obține un aspect auriu și lucios.

Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Așază brânza în foitaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace timp de 20-25 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.

Servirea:
Lasă preparatul să se răcească ușor, apoi îndepărtează cu grijă sfoara.
Servește brânza caldă, alături de smochine proaspete, biscuiți sărați sau pâine crocantă.

TIPS:

Poți adăuga câteva nuci pecan sau alune zdrobite peste gem, înainte de a închide brânza în foitaj, pentru un plus de textură și savoare.

POFTĂ BUNĂ!