INGREDIENTE:

800 g carne tocată mixt vită-porc
Sare, piper/curry/boia de ardei dulce/fulgi de chili/garam masala
Pastă de roșii/pastă de ardei iute
2 ouă crude
Aluat:
300 g făină
8 linguri de apă minerală
2 linguri de oțet
1 linguriță de sare
Ulei
Sos roșu

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
Adaugă apa minerală și oțetul, frământând până obții un aluat elastic.
Acoperă-l cu un prosop și lasă-l la odihnit 15 minute.

Sotarea cărnii:
Încinge o tigaie cu o lingură de ulei.
Adaugă carnea tocată și gătește-o la foc mediu, amestecând constant, până își schimbă culoarea și începe să se rumenească.
Adaugă condimentele, pasta de roșii și pasta de ardei iute.
Amestecă bine și mai gătește 5 minute, apoi lasă compoziția să se răcească ușor.
Încorporează ouăle crude în compoziția de carne sotată.

Asamblarea plăcintei:
Împarte aluatul în două părți egale.
Întinde prima foaie și așaz-o în tava air fryer-ului, folosește hârtie de copt dacă e nevoie.
Pune umplutura peste foaie și nivelează.
Acoperă cu a doua foaie de aluat și sigilează marginile.
Decupează câteva fante în formă de zgârieturi, „cusături” sau alte modele înfricoșătoare pentru un efect de Halloween.

Coacerea în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
Coace plăcinta timp de 20-25 minute, până când devine aurie și crocantă.

Servire:
Taie plăcinta și servește-o caldă. Poți adăuga un sos roșu pentru un efect și mai dramatic.

TIPS:

Folosește apă minerală foarte rece și nu frământa prea mult, pentru a evita un aluat tare.
Poți adăuga și o lingură de unt topit pentru un plus de frăgezime.
După coacere, unge plăcinta cu un strat subțire de pastă de roșii sau ketchup pentru un aspect înfricoșător.

POFTĂ BUNĂ!