INGREDIENTE:

1 ardei capia
2 căței de usturoi
1 ceapă potrivită
400 ml suc de roșii
4 ouă
Sare
Piper
Chimion
Boia de ardei dulce
Ulei de măsline
Câteva felii de ardei iute
Pâine proaspătă/pita

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea legumelor:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromate.
Adaugă ardeiul capia feliat și gătește-l până când se înmoaie, aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional.

Adăugarea condimentelor și sucului de roșii:
Când legumele sunt bine înmuiate, adaugă chimionul măcinat și boiaua de ardei. Amestecă bine și mai gătește timp de 1 minut pentru a elibera aromele condimentelor.
Toarnă sucul de roșii proaspăt peste legume și amestecă bine.
Adu compoziția la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic și lasă să fiarbă încet timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă puțin.

Prepararea ouălor:
Fă patru mici adâncituri în sosul de roșii cu o lingură și sparge câte un ou în fiecare adâncitură.
Acoperă tigaia cu un capac și lasă ouăle să se gătească la foc mic până când albușurile sunt coagulate, dar gălbenușurile rămân ușor moi, aproximativ 5-7 minute.

Servirea:
După ce ouăle sunt gătite, presară sare, piper și câteva felii de ardei iute pentru un plus de aromă picantă.
Servește șakșuka direct din tigaie, alături de pâine proaspătă sau pita pentru a înmuia sosul.

TIPS:

Chimionul și boiaua sunt esențiale pentru aroma șakșuka, dar poți ajusta cantitățile în funcție de preferințele tale. Dacă îți place picant, adaugă și puțină boia iute.
Fii atent la gătirea ouălor. Acoperirea tigaiei ajută la gătirea rapidă și uniformă a ouălor.
Dacă preferi gălbenușurile mai moi, monitorizează îndeaproape timpul de gătire.
Poți adăuga brânză feta sfărâmată deasupra sau puțin coriandru proaspăt pentru un plus de prospețime și savoare.
Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei sau vinete, pentru a face preparatul mai consistent.
Pentru un plus de autenticitate și savoare, folosește roșii proaspete tocate în loc de suc de roșii sau combină-le cu roșii cherry.

POFTĂ BUNĂ!