INGREDIENTE:

500 g fasole uscată
2 cepe mari
1 păstârnac
3-4 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare
1/2 linguriță piper
200 g sos de roșii
1 linguriță de cimbru
Apă
Murături
Pâine proaspătă

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea fasolei:
Spală bine fasolea și las-o la înmuiat minim 8 ore în apă rece.

Sotarea legumelor:
Setează multicooker-ul pe Sauté și adaugă 2 linguri de ulei de măsline.
Călește o ceapă tocată împreună cu păstârnacul tăiat cubulețe timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
Adaugă sare, piper și cimbru și mai gătește 1 minut.

Fierberea fasolei:
Adaugă fasolea înmuiată și scursă peste legumele sotate.
Toarnă 1,5 litri de apă, cât să acopere bine fasolea.
Setează multicooker-ul pe High Pressure și gătește timp de 35-40 minute.
După terminare, lasă presiunea să se elibereze natural timp de 10 minute, apoi scurge fasolea, păstrează puțin lichid pentru consistență.

Pasarea fasolei:
Pasează fasolea împreună cu păstârnacul sotat, folosind un blender vertical.
Dacă este prea densă, adaugă puțin din lichidul de fierbere.
Pentru un gust mai cremos, poți adăuga o lingură de ulei de măsline la final.

Prepararea sosului de ceapă:
Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei de măsline.
Călește o ceapă mare tocată julien la foc mic, până devine aurie și caramelizată.
Adaugă sosul de roșii și mai gătește 3-5 minute, amestecând ocazional.

Servirea:
Pune fasolea bătută pe un platou și întinde sosul de ceapă deasupra.
Servește cu murături și pâine proaspătă.

TIPS:

Dacă îți place gustul usturoiului, poți adăuga 1 cățel zdrobit în fasolea bătută.

POFTĂ BUNĂ!