INGREDIENTE:

Carne de vită maturată
Sare
Piper
Brânză Roquefort
Smântână de gătit
Unt
Nucă măcinată
Ceapă coaptă

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea cărnii și cepei:
Scoate carnea de vită din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Condimentează carnea cu sare și piper după gust.
Curăță ceapa și taie-o în felii groase.

Gătirea cărnii și cepei în air fryer:
Preîncălzește air fryer-ul la 200°C timp de 5 minute.
Așază bucățile de carne și feliile de ceapă în coșul air fryer-ului.
Gătește la 200°C timp de 8-10 minute pentru un grad de gătire mediu.
Ajustează timpul în funcție de preferințele tale pentru gradul de gătire.
Verifică carnea la jumătatea timpului de gătire și întoarce-o pentru a se rumeni uniform.

Prepararea sosului de Roquefort:
Într-o tigaie mică, topește 50 g de unt la foc mediu.
Adaugă 100 g de brânză Roquefort și amestecă bine până când brânza este complet topită.
Adaugă 200 ml de smântână de gătit și amestecă până când sosul este neted și omogen.
Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, amestecând ocazional.
Gustă sosul și adaugă sare și piper dacă este necesar. Roquefortul este destul de sărat, așa că gustă înainte de a adăuga sare.

Servire:
Scoate carnea și ceapa din air fryer și lasă-le să se odihnească timp de 5 minute.
Așază bucățile de carne și ceapa coaptă pe farfurii.
Toarnă sosul de Roquefort peste carne.
Presară nucă măcinată deasupra pentru decor.

TIPS:

Servirea cu piure de cartofi sau țelină, sparanghel tras în tigaie sau cartofi și păstârnac gratinați va adăuga o notă de rafinament și diversitate.
Lasă carnea să se odihnească câteva minute după ce o scoți din air fryer pentru a permite sucurilor să se redistribuie uniform.
Întoarce carnea la jumătatea timpului de gătire pentru a obține o rumenire uniformă.
Ajustează consistența sosului după preferințe. Dacă vrei un sos mai gros, lasă-l să fiarbă puțin mai mult.
Dacă îl vrei mai subțire, adaugă puțină smântână suplimentară.

POFTĂ BUNĂ!