INGREDIENTE:

File de pește alb
Sare
Piper
Ulei de măsline
Usturoi proaspăt sau granulat
Boia de ardei iute
200 ml smântână de gătit
100 g roșii uscate
200 g baby spanac
50 g parmezan/pecorino
Busuioc proaspăt/oregano
Apă

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea peștelui:
Condimentează fileurile de pește cu sare și piper după gust. Unge-le ușor cu ulei de măsline pe ambele părți.
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C timp de 5 minute.
Așază fileurile de pește în coșul air fryer-ului și gătește timp de 10-12 minute sau până când peștele este bine gătit și se desface ușor cu furculița.

Pregătirea sosului toscan:
Într-o tigaie mare sau o cratiță, încinge 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
Adaugă 2-3 căței de usturoi tăiați felii subțiri sau tocați mărunt în tigaie. Lasă-i să se călească ușor până devin aurii și aromați.
Adaugă apoi 1 linguriță de boia de ardei iute sau după gust, sare și piper.
Amestecă și lasă-le să se combine bine pentru aproximativ 1 minut.
Toarnă 200 ml de smântână de gătit în tigaie. Amestecă pentru a combina ingredientele.
Adaugă 100 g de roșii uscate, rehidratate în apă fierbinte dacă sunt foarte uscate.
Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute până se îngroașă ușor.
Adaugă 200 g de baby spanac și amestecă până când spanacul se ofilește și se înmoaie.
Adaugă 50 g de parmezan sau pecorino răzuit și amestecă până se topește și se înglobează în sos.

Servirea peștelui alla Toscana:
Așază fileurile de pește gătite pe farfurii.
Toarnă sosul toscan peste fileurile de pește.
Presară busuioc proaspăt sau oregano deasupra pentru decor și un plus de aromă.

TIPS:

Acest fel de mâncare se poate servi cu focaccia sau bruschete, alături de o salată proaspătă.
Dacă roșiile uscate sunt foarte dure, rehidratează-le în apă fierbinte timp de 10-15 minute înainte de a le folosi în sos.
Poți ajusta consistența sosului adăugând mai multă sau mai puțină smântână, în funcție de preferințele tale.

POFTĂ BUNĂ!