INGREDIENTE:

300 g rabarbăr tăiat felii groase
2 ouă
1 cană de zahăr pudră
1 cană de ulei
1 cană de lapte
2 căni de făină
Esență de vanilie
1 plic praf de copt
Unt

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea rabarbărului:
Spală bine tulpinile de rabarbăr și taie-le în felii groase de aproximativ 1-2 cm.
Dacă rabarbărul este foarte fibros, poți curăța stratul exterior.

Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tăvii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină pentru a preveni lipirea.

Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul pudră până devin pufoase și deschise la culoare.
Adaugă uleiul și continuă să amesteci până când este bine încorporat.
Adaugă laptele și esența de vanilie, amestecând constant.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt.
Încorporează treptat amestecul de făină în cel de ouă, amestecând până când obții un aluat omogen și fără cocoloașe.

Asamblarea prăjiturii:
Toarnă aluatul în tava pregătită.
Distribuie uniform feliile de rabarbăr deasupra aluatului. Poți să le apeși ușor în aluat, astfel încât să fie parțial acoperite.

Coacerea:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
Dacă prăjitura începe să se rumenească prea mult pe deasupra, acoperă tava cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute de coacere.

Servirea:
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o scoate.
Poți presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un plus de decor și dulceață.

TIPS:

Dacă rabarbărul este foarte acru, poți să-l presari cu puțin zahăr și să-l lași să stea câteva minute înainte de a-l adăuga în prăjitură.
Asigură-te că amesteci ingredientele umede și uscate doar până se combină, pentru a nu dezvolta glutenul din făină și a obține o prăjitură pufoasă.
Esența de vanilie poate fi înlocuită sau combinată cu alte arome, cum ar fi esența de migdale, pentru a adăuga un plus de savoare.
Începe să verifici prăjitura cu scobitoarea începând cu 5 minute înainte de timpul minim recomandat, pentru a evita supracoacerea.
Poți servi această prăjitură împreună cu o cupă de înghețată de vanilie.

POFTĂ BUNĂ!