INGREDIENTE:

800 g roșii coapte/600 g sos de roșii
1 ceapă mare
2 morcovi
1 păstârnac
2 linguri de ulei de măsline
1 litru supă de legume
50 g parmezan ras
1 linguriță zahăr
Sare și piper
Busuioc proaspăt sau uscat
Crutoane crocante

MOD DE PREPARARE:

Pregătirea legumelor:
Spală și curăță ceapa, morcovii și păstârnacul, apoi toacă-le în bucăți mici.
Dacă folosești roșii proaspete, spală-le, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe.

Călirea legumelor:
Selectează funcția „Sauté” a multicooker-ului și adaugă uleiul de măsline.
Călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă morcovii și păstârnacul.
Gătește timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Adăugarea roșiilor:
Adaugă roșiile sau sosul de roșii, zahărul, sare și piper.
Amestecă bine și lasă-le să se gătească 2-3 minute.

Fierberea supei:
Toarnă supa de legume (sau apa) peste legume și selectează funcția „Soup” a multicooker-ului.
Setează timpul pentru 15 minute.

Pasarea supei:
După ce programul se încheie, lasă presiunea să se elibereze natural sau folosește eliberarea rapidă.
Folosește un blender vertical pentru a pasa supa direct în vas până obții o textură fină.

Adăugarea parmezanului:
După pasare, adaugă parmezanul ras și busuiocul.
Amestecă bine până când parmezanul se topește complet.

Servirea:
Servește supa fierbinte, presărată cu extra parmezan și câteva crutoane crocante.

TIPS:

Adaugă un strop de smântână lichidă sau lapte de cocos înainte de servire pentru un plus de cremozitate.
Pentru o aromă mai bogată, adaugă un cățel de usturoi zdrobit în timpul călirii.
Decorează cu frunze de busuioc proaspăt sau cu câteva picături de ulei de măsline aromatizat.
Servește cu pâine prăjită unsă cu usturoi sau crutoane aromate cu ierburi.

POFTĂ BUNĂ!