INGREDIENTE:

500 g fasole uscată
1 ceapă mare, tocată mărunt
1 ardei gras roșu
1 morcov
2-3 căței de usturoi, tocați fin
2 linguri de ulei de floarea-soarelui sau de măsline
1 lingură de boia dulce
1 linguriță de chimen măcinat
Sare
Piper
2 frunze de dafin
200 ml suc de roșii
Apă pentru fierbere

MOD DE PREPARARE:

Călirea legumelor:
În multicooker, setează funcția Sauté și adaugă uleiul.
Călește ceapa, usturoiul, morcovul și ardeiul gras împreună.
După 5-7 minute, când legumele se înmoaie, adaugă boiaua dulce, chimenul, sare și piper.
Amestecă bine pentru a elibera aromele condimentelor.

Adăugarea fasolei:
După ce legumele s-au călit, adaugă fasolea scursă, după ce a fost înmuiată, și suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele.
Setează multicooker-ul pe funcția Manual Cook pentru 30 de minute.

Adăugarea sosului de roșii:
După terminarea programului și eliberarea presiunii, adaugă sucul de roșii.
Setează multicooker-ul pe funcția Sauté și mai gătește 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Servire:
După terminarea timpului de gătire, ajustează gustul cu sare și piper.
Servește cald.

TIPS:

Călește boiaua la foc mic pentru a evita amăreala și pentru a-i intensifica aroma.
Adăugarea acestuia spre sfârșitul procesului de gătire ajută la păstrarea prospețimii și acidității roșiilor, echilibrând gustul.
Dacă vrei o textură mai groasă, poți pasa o parte din fasole și legume înainte de a adăuga sosul de roșii.

POFTĂ BUNĂ!