INGREDIENTE:

Oase de vită
Sare
Frunze de dafin
Boabe de piper
Apă

MOD DE PREPARARE:

Rumenește oasele în cuptor:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Așază oasele într-o tavă și coace-le 30-40 de minute, până devin aurii și prind o aromă intensă.
Acest pas ajută la obținerea unui gust mai bogat al supei.

Gătirea în multicooker:
Pune oasele rumenite în multicooker.
Adaugă sarea, frunzele de dafin, boabele de piper și apa.
Închide capacul și setează multicooker-ul pe High Pressure pentru 45 de minute.

Finalizarea supei:
Strecoară supa pentru a îndepărta oasele și condimentele.
Dacă vrei o supă clară, las-o la răcit și îndepărtează stratul de grăsime de la suprafață.

Servire:
Supa poate fi consumată ca atare sau folosită ca bază pentru supe, ciorbe, sosuri.
Se poate păstra în frigider 3-4 zile sau la congelator până la 3 luni.

TIPS:

Alege oase cu măduvă și articulații – conțin colagen, care dă supei o textură bogată și ușor gelatinoasă.

POFTĂ BUNĂ!