REȚETE

SUPĂ DE OASE

Alege oase cu măduvă și articulații – conțin colagen, care dă supei o textură bogată și ușor gelatinoasă.

Alege carne bogată în gelatină – picioarele de porc ajută la o piftie bine închegată fără gelatină adăugată.
Dacă supa nu se încheagă suficient, poți adăuga 5 g de gelatină hidratată în apă rece, apoi dizolvată în supa caldă înainte de turnare.
Pentru o supă clară, strecoară bine lichidul și evită să amesteci prea mult după gătire.
Dacă vrei o piftie cu mai puțină grăsime, lasă supa la frigider o oră și îndepărtează stratul de grăsime format deasupra înainte de turnare.
Pentru un plus de gust, poți adăuga câteva boabe de piper și o foaie de dafin în timpul fierberii.

Citește mai departe

FASOLE BĂTUTĂ CU SOS DE CEAPĂ

Multicooker

Dacă îți place gustul usturoiului, poți adăuga 1 cățel zdrobit în fasolea bătută.

Citește mai departe

MÂNCARE DE LINTE CU NĂUT

Multicooker

Un praf de chimion sau coriandru măcinat oferă un gust mai autentic, inspirat din bucătăria orientală.

Citește mai departe

CIORBĂ DE PLEUROTUS

Multicooker

Dacă vrei o ciorbă mai acră, adaugă zeamă de lămâie sau puțin oțet la final.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga foi de dafin în timpul fierberii.
Dacă vrei o consistență mai cremoasă, pasează o parte din legume înainte de adăugarea smântânii.

Citește mai departe

MÂNCĂRICĂ DE CARTOFI CU SFECLĂ ROȘIE

Multicooker

Dacă vrei un gust mai bogat, adaugă puțin chimen sau boia afumată.
Pentru o consistență mai cremoasă, poți pasa o parte din legume cu un blender.
Se servește caldă, alături de pâine prăjită sau o lingură de smântână vegetală pentru un plus de cremozitate.

Citește mai departe

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI

Multicooker

INGREDIENTE: 500 g ciuperci proaspete500 ml supă de legume120 ml smântână vegetală1 ceapă50 ml vin alb25 g unt vegan/ulei vegetal1 lingură sos de...

Citește mai departe

SUPĂ DE ROȘII CU PARMEZAN

Multicooker

Adaugă un strop de smântână lichidă sau lapte de cocos înainte de servire pentru un plus de cremozitate.
Pentru o aromă mai bogată, adaugă un cățel de usturoi zdrobit în timpul călirii.
Decorează cu frunze de busuioc proaspăt sau cu câteva picături de ulei de măsline aromatizat.
Servește cu pâine prăjită unsă cu usturoi sau crutoane aromate cu ierburi.

Citește mai departe

SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC

Multicooker

Pentru un plus de savoare, poți prăji ușor semințele de dovleac înainte de a le folosi ca decor.
Folosirea laptelui de cocos va da supei o notă dulceagă și ușor exotică.
Se combină perfect cu aroma de dovleac și nucșoară.
Dacă îți place o supă extrem de fină, poți adăuga o lingură de unt înainte de servire pentru extra cremozitate.

Citește mai departe

TAVČE GRAVČE

Multicooker

Călește boiaua la foc mic pentru a evita amăreala și pentru a-i intensifica aroma.
Adăugarea acestuia spre sfârșitul procesului de gătire ajută la păstrarea prospețimii și acidității roșiilor, echilibrând gustul.
Dacă vrei o textură mai groasă, poți pasa o parte din fasole și legume înainte de a adăuga sosul de roșii.

Citește mai departe

ČORBA OD TELEŠKO

Multicooker

Oasele adaugă un gust mai bogat ciorbei, așa că încearcă să folosești carne cu os pentru un plus de savoare.
Lasă ciorba să se răcească puțin înainte de a adăuga amestecul de smântână și gălbenușuri pentru a evita ca ouăle să se coaguleze.
Dacă preferi, poți adăuga mazărea la sfârșit, în ultimele 5-10 minute, pentru a păstra textura ușor crocantă.
Ajustează cantitatea de lămâie în funcție de preferințe.
O jumătate de lămâie adăugată în smântână aduce echilibru între cremozitate și aciditate.
Pentru o textură mai cremoasă, poți folosi smântână cu un procent mai mare de grăsime, însă amestecul de smântână și ouă trebuie încorporat cu grijă.

Citește mai departe

TÖLTÖTT PAPRIKA

Multicooker

Adăugarea sosului de roșii după 30 de minute permite ardeilor să se gătească bine în apă sau supă, iar sosul adăugat ulterior previne arderea acestuia.
Pentru un gust mai bogat, folosește supă de vită în loc de apă.
Aceasta va îmbogăți și aroma finală a sosului.
Asigură-te că lași suficient spațiu în ardei pentru ca orezul să se umfle, evitând crăparea acestora.
O combinație de carne de porc și vită va da o umplutură mai suculentă și mai gustoasă, dar poți folosi și doar una dintre ele.

Citește mai departe